Institusjonskokk
Som institusjonskokk kan du få jobb i private og offentlige institusjonskjøkken innen for eksempel helse- og sosialsektoren (sykehus, pleiehjem), skolevesenet, fengselsvesenet eller Forsvaret, på boligplattformer og i kantiner.
Institusjonskokkfagets egenart ligger i å ivareta ansvaret for heldøgns forpleining over tid og produksjon av fullverdig mat til dem som trenger spesialkost. Sentrale arbeidsområder er
- behandling av råvarer
- kostplanlegging og sammensetting av ulike dietter
- produksjon og distribusjon av alle måltider som inngår i heldøgnsforpleining
- mengde-, pris- og næringsberegning av oppskrifter
- budsjettering og menyplanlegging for lengre perioder med hensyn til variasjon, råvaretilgang og brukernes mattradisjoner
- bruk og enkelt vedlikehold av maskiner og annet utstyr
Vil du bli lærling i Institusjonskokk?
Toril Eivik hos Opplæringskontoret i Salten kan svare på spørsmål om læreplass i Institusjonskokk
Finn-Åge Pettersen hos Opplæringskontoret Meløy Bedriftsservice kan svare på spørsmål om læreplass i Institusjonskokk
Arnfinn Rørvik hos Tverrfaglig Opplæringskontor ytre Helgeland kan svare på spørsmål om læreplass i Institusjonskokk
Opplæringskontoret Nord-Helgeland hos Opplæringskontoret Nord-Helgeland kan svare på spørsmål om læreplass i Institusjonskokk
Opplæringskontoret Midt-Helgeland hos Opplæringskontoret midt-Helgeland kan svare på spørsmål om læreplass i Institusjonskokk
Ofoten flerfaglige Narvik hos Ofoten flerfaglige opplæringskontor kan svare på spørsmål om læreplass i Institusjonskokk
